Deliciosa torta de brócolis

Esta receita é uma das minhas maiores descobertas do ano!
Até o namorido, que não é lá muuuito chegado em vegetais, come com bastante gosto e adora!

A receita original está em dos meus blogs queridinhos, aqui.
Na verdade, a minha receita é uma adaptação da receita da Ana.
A torta original leva salmão, que eu dispensei.
Utilizei uma outra receita de massa, mais por costume e praticidade, pois a minha não precisa ser assada antes, sem o recheio. 

Essa receita só podia dar certo! Afinal, até foi postada pela blogueira no dia do meu aniversário!!! ;)

Torta de Brócolis


Ingredientes:
Massa:
300gr de margarina (indico a Delícia Supreme, que tem mais gordura e nessa proporção de ingredientes deixa a massa "podre", que eu adoro)
1 gema de ovo
2 e 1/4 xíc. mais uma colher de sopa de farinha de trigo

Recheio:
1 brócolis grande
4 ovos
300gr de creme de leite
200gr de ricota
Sal e pimenta-do-reino para temperar

Preparo:
Corte o brócolis em pequenos pedaços, só as flores, e coloque para cozinhar em água fervente por, aproximadamente, 5 minutos. Escorra e deixe esfriar.
Enquanto isso, vá fazendo a massa: coloque a margarina em um recipiente, acrescente a gema e misture com a mão até a gema ser incorporada. Acrescente a farinha em partes, e vá amassando com as mãos.
Pré-aqueça o forno em 200°C.
Agora o recheio: "desfaça" com as mãos a ricota. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino. Lembre-se de que este será o tempero de todo o recheio.
Em outro recipiente, bata os ovos e acrescente o creme de leite.
Junte o creme de leite com ovos à ricota e dê uma "misturadinha".
Utilize, de preferência, uma forma de 22cm a 25cm de diâmetro, de fundo falso.
Coloque a massa e distribua os pedaços de brócolis por ela. Em seguida, acrescente o creme com ricota.
Leve ao forno até o recheio estar consistente e levemente dourado.
No meu forno fica pronta em, aproximadamente, 1h mas ele é meio fraquinho...  

Enjoy it!
É simplesmente fantástica!

Café da tarde com gostinho de infância: Bolo Mármore

Este bolo, tão simples, é uma deliciosa receita que me lembra muito a infância.
Isso porque minha querida e falecida avó costumava sempre fazer estes bolos secos para tomar café.

Que saudadona dela! Dona Cleide era cozinheira de mão cheia. Sempre acompanhava os programas de culinária da Palmirinha, e quando vejo algo relacionado a esta senhorinha invariavelmente lembro dela...

Ontem, eu estava querendo muito fazer um bolo simplão, pois não tinha muitos ingredientes em casa. Entrei em alguns blogs que sempre acompanho, e sempre a receita tinha algo que eu não tinha em casa. Encafifada, mijoguei no google "Bolo Mármore", e achei a receitinha aqui.

Vou compartilhar com vocês, pois ela é fácil de fazer e muito gostosa.


Bolo Mármore

Ingredientes:
4 ovos (usei os extra grandes)
2 xíc. de açúcar
2 xíc. de farinha de trigo
1/2 xíc. de óleo
1/2 xíc. de leite
5 col. (sopa) de cacau em pó sem açúcar, de preferência
1 col (sopa) de essência de baunilha
1 e 1/2 col. (chá) de fermento em pó


Preparo:
Pré-aqueça o forno em 180°C.
Bata os ovos e o açúcar na batedeira por, aproximadamente, 2 min. ou até formar um creme amarelo pálido. Agregue o óleo e bata por mais 1 min., até formar um creme homogêneo.
Em seguida, junte a farinha aos poucos, mexendo com um fuê ou com o batedor da batedeira. A mistura toda formará uma massa pesada.
Acrescente o leite e misture até que fique incorporado à massa. Então, coloque o fermento em pó e separe a massa em dois recipientes: em uma, acrescente a essência de baunilha e na outra, o cacau em pó.
Unte uma forma e coloque a massa de forma que elas fiquem misturadas, para formar a aparência "marmorificada".
Leve ao forno por, aprox. 45 min., e voilà!
A delícia está pronta.

Só não se esqueçam de esperar o bolo esfriar para desenformar, ok? Ou ele fica grudado e pode quebrar.